虎头虎脑麻薯包

我的也是耳朵会融化
分两炉烤的 对比总结了一下
为了保住耳朵一定要低温 上温160甚至可以150
下温可适当提升 但要千万注意不要糊底！
温度低了烘烤时间必须相应加长
如果35min拿出来塌了 就上下火150(为防止过度上色还是低温保险)再烤20min 随时观察
面胚可以尽量搓瘦高一些 我的是比较正圆 烤出来太塌了
南瓜粉加了不少 不太上色 下次注意多加或者配点色素

2022-01-26