大年初一的水晶饺（小麦淀粉Vs土豆淀粉4:5版）

两种淀粉都是我自己做的。第一次做用的别的方子，做出来的饺子皮弹性差点，颜色漂亮。但是今天这个方子做出来颜色有点灰，加的碱粉（小苏打）忘了放开水里，而是直接放淀粉里的，不知道是不是这原因导致的灰色，这个方子有点韧劲，较喜欢，有称的话比例一定更完美。两个方子的淀粉比例有点区别，我都是估计着放的。#午餐•2022年1月25日#

2022-01-26