2022年01月24日

芋头糕
用料：芋头2斤
虾米
冬菇
腊肉
腊肠
瑶柱
粘米粉280克
鹰粟粉35克（粉不需要太多做的时候看浓稠度加粉）
盐1勺半
五香粉5克
胡椒粉5克
做法：芋头切细丝或切粒，瑶柱提前一晚泡水，其他材料全部切粒，全部材料炒香，最后加入一半芋头丝炒到半熟时加入水，水位不要高出芋头丝，大火煮开后加入另一半芋头丝再慢慢加入混合好的粘米粉跟鹰粟粉（只是干粉混合不用加水），让粉包裹住芋头丝，（如果芋头切细粒就全部倒入锅煮开再加入混合好的粉）锡纸盘底部刷油，倒入锡纸盘水开蒸35分钟！

2022-01-24