2022年01月23日

用栗子酱做栗子米糕。糯米粉100g/粘米粉200g/糖30g/蔬菜粉10g/水160g。糯米粉和粘米粉和糖（糖粉更好）混合，分两份，一份中混合蔬菜粉。两份粉分别加入水，分次倒入，粉需要的状态是用手可抓成团，手指一捏又能散掉。两份成粉过筛，用勺先把一半白粉填入6寸蛋糕膜（活底，底包上油纸），填入栗子酱，调入红粉，再次填入栗子酱，填入剩余白粉。填粉的时候不要压，铺平即可。放入蒸箱，100度，我蒸了60分钟，放凉脱膜。

2022-01-23