无敌好吃巨下饭的家常菜～肉沫茄子

茄子洗净，去头尾切条，撒一小勺盐腌制十分钟，攥出水加入少量淀粉搅匀。
酱汁：2勺生抽+1勺老抽+0.5勺耗油+0.5勺白糖+1勺淀粉+0.5碗水，搅匀。
锅中热油加入茄子，炒至微黄盛出。
锅中热油加入肉沫，翻炒变色，加入葱花蒜末炒出香味，加入少量豆瓣酱。最后加入茄子翻炒，倒入酱汁煮至浓稠。
我做的茄子也太黑了哈哈哈，还好不算过咸。

2022-01-23