2022年01月23日

纯记录。。。吴克己的玉米面包，140g面团，770g面团大概加了220g玉米粒。。我觉得整形有点虐，出水厉害，参考原方温度上火210下火180 15分钟，这个温度需要调整，没有用石板和蒸汽，成品底火明显低了，下次上火稍微调低下火稍微调高

2022-01-23