做了10000个汉堡胚后，我来教你最简单的做法

180度上下火13分钟 ，中间翻面，上色了盖锡纸。糖减到20g，盐2.7g 黄油32g，鸡蛋偏大一个65g，因此牛奶减了点量，下次应该把蛋液预留一点刷表面，这样就不会噼里啪啦掉芝麻了 ，下次下火温度调低一点试试，这次的底颜色有些重 。
记录：肉饼：猪肉馅537g 洋葱大个一个，切碎，24g黄油炒洋葱至变色，晾凉，肉馅混合洋葱放牛奶，生抽放了两次，大量黑胡椒碎，耗油，料酒，盐两勺，玉米淀粉，顺时针搅拌上劲儿，肉饼200度中层，油纸刷薄油，烤20分钟，中间翻一次面，下次可以试试加烤两分钟

2022-01-22