草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼

卤汁做了双份的量，糖减少到120克（单份60克），对我这个江南好甜口的人来说还是太甜了，大概单份40克差不多，盐差不多放两小勺。第一次炸油温160～170度左右，第二次炸油温190～200度，出来颜色非常好。在卤汁里泡一晚上以后更入味。
非常好的方子，感谢分享🌹

2022-01-22