香茅柠檬鱼

第一次做鱼，整体还可以，果然汤是精华。
记录下问题，下次做调整。用了四五根泡椒，四五根小米椒，最后感觉有些辣，下次减少一个试试，另外蒸鱼用了20分钟，鱼肉有些老了，看了下别人的说明，说是8分钟就够了。下次减少看看。小柠檬蒸的时候用了3个，煮的时候用了三个，整体酸度ok，盐2ml，有点淡了，生抽7.5ml，鱼肉颜色并未发现异常，下次可以考虑2.5ml盐，10ml生抽。香茅用了两根，蒸煮分别一根，香菜两根。蒜五瓣。生姜图示一小块。
#晚餐•2022年1月22日#

2022-01-22