良辰吉食赏年味 晒出吉食美味

宫保鸡丁
非常简单的一道家常菜，年夜饭餐桌上它也可以拥有姓名
🧂准备食材：
鸡胸肉 1块、黄瓜 1根 、胡萝卜 半根、熟花生 少量、蒜末 一勺、郫县豆瓣酱 1勺、生抽 2勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、糖 1勺、白醋 1勺、盐 半茶匙、黑胡椒粉 少量、玉米淀粉 1勺
👩‍🍳做法步骤：
1、鸡胸肉切小丁，加入黑胡椒粉➕1勺料酒➕半茶匙盐抓匀腌制10分钟
2、黄瓜、胡萝卜切丁备用；碗中加生抽、料酒、白糖、蚝油、白醋、盐、玉米淀粉、半碗水搅匀备用
3、锅中热油，加入鸡丁炒熟盛出备用
4、锅中再热油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入蒜末爆香，加胡萝卜翻炒均匀，翻炒20秒
5、再加入鸡丁炒匀，最后加入黄瓜丁和花生翻炒均匀
6、倒入调好的酱汁炒匀，大火收汁，装盘✅

2022-01-21