（视频菜谱）自制蓬松 炸油条

冬天温度低就没有放冰箱，在外面放了一晚上，炸的时候面团温度还比较低，膨的泡泡不太大，多是小泡泡，做了800克面粉、17克泡打粉、4克小苏打、5克盐、30克油，感觉盐有点少，吃着没啥味儿，泡打粉多了点，下次少放一点试试。我看见泡打粉袋子上写着不超过2%，做出来的油条挺好吃的，外面苏苏的。

2022-01-21