早餐•2022年1月19日

#早餐•2022年1月19日#
300g面粉（蛋白质含量11%左右）大概258g水（有点多）盐糖酵母若干（因为秤不好用），最后冰箱冷藏14h，取出用烤箱回温，整形后烤箱发酵20分钟，指头戳下去不回缩。
220度盖盖子烤25分钟，180度不盖盖子15分钟。

2022-01-19