晚餐•2022年1月18日

#晚餐•2022年1月18日#
珍珠白玉虾饼

用料：水豆腐半块，虾仁，米饭，芝士，鸡蛋
调味：现磨海盐粒、黑胡椒粒、香菜海盐粒、柠檬沙拉、橄榄油
做法：1.豆腐和虾仁1:1混合剁泥
2.加入海盐粒、黑胡椒粒、橄榄油和芝士混合搅拌，加入鸡蛋
3.电饼铛上下火，刷油，预热
4.馅料做成球，裹上米饭粒，微压成饼状放入烤盘，摆上虾仁，撒上香草海盐料，煎烤
5.出锅装盘，浇少许柠檬沙拉汁
6.吃
经验：1.忘记豆腐是水做的，上下火加盖后，出了好多水，所以没有办法煎成焦黄色
2.原计划做成球，但是电饼铛太浅，被压瘪。
3.下次可以试试烤箱大火
4.米饭太粘，馅料太软，不太好包裹成形

2022-01-18