晚餐•2022年1月16日

#晚餐•2022年1月16日#
今天晚餐准备了牛肉滑虾酿羊肚菌。酿菜做过不少，什么酿豆腐、酿苦瓜、酿蛋角……从保持食材原味的角度来讲，都不如这一道酿羊肚菌。将牛肉鲜虾剁碎调味后用裱花袋挤进羊肚菌中，在煎锅里稍微煎一下，然后加点酱油和水，盖盖煮几分钟，起锅前撒点葱花，味道真是好极了。羊肚菌的菌香味和牛肉鲜虾的鲜香混合在一起，汤汁积藏在羊肚菌中不会流失出去，一口咬下去，满嘴鲜香。

2022-01-16