2022年01月16日

一定要注意发酵时间，冷藏12小时以上
拿出后不要回温，直接开始折叠
3次不要多
洒粉收紧成型进发酵盆-发酵布洒粉
室温或二发30分钟
倒扣到烘培烘培油纸
割包
放在烤盘上倒扣不锈钢盆 喷水
230度 下层15分钟后撤掉盆
再放上层15分钟

2022-01-16