纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

谢谢博主分享，我难得烤蛋糕比较成功。没有回缩的厉害。总结一下，面粉糊需要Z字形搅拌，打发蛋白打发到倒扣不洒。分段烘烤，家里烤箱温度稍稍偏低，第一段140左右，最后上色上火开180。出炉后，挨个震出热气，侧放晾凉。

2022-01-16