2022年01月15日

全麦馒头，配方全麦鲁邦种150克，雪花粉300克，水100克，糖5克，盐2克，碱面少许。
揉面是用做可颂的叠被子，往里面揣干面粉，然后整形。
水开中火20分钟，蒸完有少许酸味，吃的时候完全没有
不完美就是开锅有三个瘪了一点点，但不是完全踏掉，还是水气和锅冷热交替的关系吧。没有出来那种一层一层的效果，估计干面没揣够
味道基本上和外面买的一样了，有韧劲儿，带一点点甜

2022-01-15