冰糖金桔蜜饯（烤箱版）

5斤金桔，用盐搓洗，浸泡30分钟，放不粘锅熬煮，加250-300克冰糖，少量清水(金桔自身会出水)，一直熬煮到金桔粘稠、透明，放烤盘烤箱120度烘烤2小时，100度再烤3小时，直至金桔略干。
裹上糖粉防粘，即可
再次做，8斤金桔，450g冰糖，步骤同第一次，甜度正好。
第一次去籽，第二次未去籽，略苦，都好吃。

2022-01-15