午餐•2022年1月14日

山楂排骨
一斤山楂处理好，新鲜排骨剁小块，最好是刚上新的排骨的中段，料酒生姜煮去浮沫，捞出沥干水分。热锅温油下洗切好的姜片，小葱打结和八角，下排骨炒香夹出葱姜八角只留下排骨在锅中推至一边，化冰糖给排骨上色，加水和半斤山楂，调味放蚝油和生抽盖上锅盖焖至山楂软化，下剩余半斤山楂焖3分钟左右关火，挑出排骨完整的山楂装盘撒熟白芝麻#午餐•2022年1月14日# 。

2022-01-14