Onsen Tamago 温泉卵- 只需要一口锅的超正温泉蛋！

#午餐•2022年1月14日# 牛油果温泉蛋沙拉

参考了这个帖来制作温泉蛋。1L 水煮沸，离火加200ml冷水，盖上盖子闷生蛋。今天第一次尝试就闷了2个，17分钟。然后放在一边晾着，也没有泡冷水，直到午饭的时候才破壳。

打开后发现不够滑嫩，蛋黄基本上已经是半凝固状了。下次打算只闷15分钟，其他保持不变。

酱汁方面是借鉴了之前尝试过的牛油果拌sashimi酱油和芥末的方式。

半勺酱油，一点点味霖，一点点芥末搅开。牛油果切丁铺底，蛋打在上面，撒一点芝麻，浇酱汁。大功告成！


补充：第二次尝试，一次三个蛋，15分钟，其他不变，刚刚好是期待的状态。😄

2022-01-14