午餐•2022年1月12日

牛肉炒年糕
牛肉切条，用很少的淀粉、十三香、和香油腌制。年糕、菠菜焯水。油锅炒香菇、胡萝卜，多炒一会儿（胡萝卜真的好难熟，栽了无数跟头），最后加香菇水，炒到干，盛出。
加香油，下牛肉，炒到完全变色。加入素菜，翻炒开来。（觉得香油还是不算够，成品香油味道几乎尝不出来）
用味极鲜和料酒调味（下次试试加点辣椒吧，可能会更有层次）
吃起来还是很不错的！就是牛肉没有那么嫩，也不够入味，比较淡。胡萝卜也没有软。但是非常喜欢炒香菇的味道，融合进去整到菜都非常鲜。
本来以为菠菜太多，结果很刚好～这顿饭真就营养丰富！#午餐•2022年1月12日#

2022-01-12