2022年01月11日

咕咚咕咚的排骨砂锅粥～加上鲜虾螃蟹就是海鲜砂锅粥了哦！

配料:大米、排骨、干贝、马蹄胡萝卜、香菜芹菜、

步骤一:
●马蹄胡萝卜切丁
●香菜、芹菜切段
●大米、干贝洗净后用水浸泡2到3小时
●排骨焯水去掉血水，倒入高压锅待上气后压10分钟

步骤二:
●把压好的排骨与汤一起移入砂锅
●马蹄胡萝卜丁、浸泡好的大米、干贝也转入砂锅
●大火煮开后转小火慢熬煮至大米完全熟透，时间大概需要25～30分钟，期间可以把芹菜香菜段加入使味道激发与融合

步骤三
●煮至大米完全熟透后加适量盐拌匀，再盖上锅盖焖10分钟，作用是利用砂锅余温使大米更好地吸收汤汁从而达到更好的口感与味道

ps:
●因为孩子不吃芹菜香菜所以就没切成粒，如果切粒味道也会更容易激发出来的
●浸泡过大米跟干贝的水我也加入砂锅里了，排骨汤的量控制得不多，所以全部倒入刚好一锅满不浪费还都是精华哟

2022-01-11