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cyyyyy_abf4 做过

2022年01月10日

波兰种发的面包,不知道是不是二发太快还是整形没有拿擀面杖,组织很粗糙。
王后高筋,波兰种:150g面、150g水、3g酵母;400g面,3g盐,40g糖,33g黄油,2个鸡蛋,160g奶,1g酵母。
拿了460g面团来烤,一发天太冷没发起来,没好好整形,二发烤箱发酵档,发太快。

2022-01-10