ArchLynne
做过
kiri奶油芝士食谱-半熟芝士蛋糕
在老师的菜谱上加了5g抹茶粉,跟低筋面粉一起过筛。
打蛋黄的糖只放了15g,本来打算打蛋白部分只放45g糖,但是怕压不住抹茶粉的苦,还是按照老师的量放60g,做完我吃着觉得还是略甜(个人口味差异),我老公就觉得刚好。
总体还是觉得60g比较合理,因为奶酪奶酪酸,不够甜压不住。
打蛋白部分挤了点柠檬汁,除蛋腥味儿,很有效,建议增加这步。
2022-01-09