无需厨师机的俄罗斯大列巴

这么好的方子为什么做的人这么少？没天理啊？我用30克俄罗斯黑麦粉替换了方子里的全麦粉，还放了80克的黑啤黑麦酵头，这次做的有列巴的口感了！紧实耐嚼！水量控制好是关键的第一步，液面比控制在48%最好！发酵也很关键，不能发的过大！

2022-01-07