2022年01月07日

鱼丸
喜欢吃鱼丸，可每次买回来都扫兴，鱼丸里那股子腥味与生俱来，顿时没了味口。自己尝试做了多次不得要领，做出来的鱼丸口感像豆腐渣，手艺差还嫌弃外面买的只能选择不吃。偶然间见一美食博主教做鱼丸的教程顿悟了，今天买了半个胖头鱼尾剔干净每根刺，按博主的方法成功做出了Q弹的鱼丸，而且一点不腥气好开心呀！ 博主说了如果生的鱼丸在冷水中浮起，那就成功了一半，然后在90度的温水中养熟，捞出放入凉白开水中浸下使之更加Q弹。

2022-01-07