第一次做轻乳酪（芝士）蛋糕，手忙脚乱，导致消泡了没长高（我是放到8寸的模具了）下次应该可以做得更好，但是很好吃
2022-01-07
记录：糖下次40，蛋白打发至快10分状态（但是还是要保持湿性偏硬一点点），水浴发烤完后把盘子撤掉放中层150度再考两三分钟，上色马上拿开
记录：糖下次40，蛋白打发至快10分状态（但是还是要保持湿性偏硬一点点），水浴发烤完后把盘子撤掉放中层150度再考两三分钟，上色马上拿开
2022-01-07
记录：糖下次40，蛋白打发至快10分状态（但是还是要保持湿性偏硬一点点），水浴发烤完后把盘子撤掉放中层150度再考两三分钟，上色马上拿开
2022-01-07