㊙️不塌不裂纸杯戚风蛋糕

#早餐•2022年1月7日#
红糖豆浆戚风蛋糕
因为只用了方子里一半的材料（两个鸡蛋，16g黄油，13g红糖，32g豆浆，30g面粉），所以烤箱烤的时候非常谨慎
上下火130℃ 15min烤出来了图1，上下火150℃ 9min感觉顶层要糊了赶紧关烤箱。闷了5min，过程中疯狂回缩塌缩，取出来赶紧倒扣晾凉。
非常蓬松，就是回缩很厉害。内部感觉很湿润，明显是没烤到位。下次试试上下火140℃多烤一会儿。

方子是好方子，未来再来！

2022-01-07