国王饼

一年一度Galette des Rois
国王饼✘
黄油破产饼✓
一年也就做这么一回了，耗不起那么多黄油啊[苦涩]  算了一下皮+馅儿 得390g了

莫得fève  刚好ppy前两天买的筷子托大小正合适(忘记拍一下见证fève放进去的时刻了，反正我现在还没吃出这个小玩意儿来)

鼓足了勇气又开了次大酥，上次还是五六年前做脏脏包 那真是惨烈；这回也没强多少[捂脸]低估了我的温度，前两次折叠都是放冷藏，擀的时候那叫一个措手不及啊  说软就软了；第三次放冷冻了，果然 得劲儿啊！(唉,搞得我又想多练几次手了)
不过这次打开新世界了，割花纹 好好玩儿啊，闲置了好久的割包刀( 其实都没用过 这几年都没有做硬欧 也用不上) 用起来真是快啊。再多做做面包啥的 掌握一下深浅和方向，应该会割得更漂亮些

这次用了新牌子(伊斯尼)的黄油，确实香～总统的可能要失宠了
不过新试的淡奶油就没有让我惊艳了，除了带瓶盖的包装 也没有特别值得入的，还是蓝风车yyds #国王饼#

2022-01-06