不一样的冒菜（家庭版）

初嚐自製冒菜 以後都不吃外面的冒菜了！！
自己做材料新鮮又好吃

以下是一人食份量
用了叮咚買所有材料（調味只買了火鍋底料），60元可以分兩頓吃
橋頭老火鍋底料，不錯

1⃣️熱油下乾辣椒、辣椒粉、火鍋底料半個、蒜瓣、薑片、豆瓣醬，炒香
2⃣️加水煮沸，先放蘿蔔、筍片、豆皮、娃娃菜、菇
3⃣️後放毛肚等其他容易熟的
4⃣️準備大碗，放蒜末、芹菜末、香菜根末
鹽、雞精、醬油、醋、豆豉、芝麻醬2勺、腐乳汁、耗油、紅油、白芝麻
5⃣️加點湯到碗裡攪拌開，菜煮好放到碗裡開吃

下次調味料、油可以再重手一點
這次沒有，應該另外買點帶白芝麻的紅油，更香
炸過的花椒粒沒什麼味道，可用青花椒or花椒油

#晚餐•2022年1月5日#

2022-01-05