2022年01月05日

排骨莲藕汤（粉藕版）

·排骨焯水
·葱姜爆锅，炒排骨
·排骨莲藕入高压锅，把葱拿掉，放白胡椒和花椒（一点花椒即可，10颗以内），加开水
·压完后，加盐（小高压锅加了两勺4g），再压一次，或者进煮锅再煮一会。
·肉还白可以沾醋+酱油+香油汁吃
·剩下的泡了一下午，又煮开后，更入味好吃了，果然还是要久炖足够氧化才香，是和空气和盐接触产生魔法😋 藕和肉宝宝都爱吃

2022-01-05