2022年01月04日

自制~红汤香火锅

太好吃了！开发了一种新的锅底
锅底: 猪骨冷水焯水后放入水中，加入香菇，平菇，玉米。煮沸之后开始调味，加盐两勺左右，提供了低味，加鸡精，提供了甜味。这样就形成基本的清汤锅底了。进一步加入川南辣酱，一下子有点辣味还有香味，再加入一点胡椒粉，味道又多了一种，绝了。

配菜: 香菇切片，平菇切小一点，娃娃菜需要切小一点娃娃菜好吃耐吃，玉米超级好吃

猪肉片不够滑嫩，之后尝试一下加嫩肉粉。冻牛肉放了一夜之后有点老了，有点酸涩。还是得吃新鲜的肉。

吃火锅一定要配饮料或者米饭，不然总觉得不够满足!

鸡蛋煮过之后再洗干净，白白净净，一定要加蘸料，这样才不会腥。

2022-01-04