2022年01月04日

高筋粉换成金像，含水量85%，因为面团太粘无法用擀面杖，用叠包子的手法，每个分割面团撒少量面粉叠了20次，发现比用擀面杖快还省面粉，只是侧面没有波浪纹了。发酵2.5小时，160度预热烘烤55分钟。成品质量还不错。

2022-01-04