餐前小食

#餐前小食# 开胃酸甜箩卜：新鲜箩卜一条，不去皮，清洗表皮后一开四，去掉箩卜芯，用滚刀法切成小块。用同等分量的盐与白糖腌制1小时，清洗并用手抓走多余水份，沥干待用。然后准备腌料（按每斤箩卜重量参考）：老抽3克，生抽60克，米醋50克，白糖40克，蜂蜜20克。用锅将其一起加热至白糖全部熔化，放凉后加入上面已经沥干的箩卜，并加入姜片，蒜片及小米辣一起抓拌均匀。腌制4小时后即可开吃了🌹

2022-01-03