山楂锅盔

自制低粉和中筋粉各一半，糖分30克，其他按照原配方，大概是自制低粉太干燥，面团有些干，后又加了少量牛奶。山楂馅是用山楂糕和炒红果混合➕糕粉，有些湿了，不好包，只好用半熟芝士模具烤。下次只用山楂糕➕少量糕粉，面团减油10克加牛奶试试。非常酥，甜度、酸度刚刚好。

2022-01-03