小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

这个方子真的绝了！看了各位厨友的建议，严格控制温度的同时，先把柠檬汁放到鸡蛋液里，没有出现蛋花汤现象，烤箱温度偏低，所以一开始放在了上层230℃，之后放到了中下层，转到210℃，上色还算满意，味道真的绝！太好吃了，和之前甜品店吃的不相上下，会n刷的

2022-01-03