这么薄的皮，这么多的馅儿~~ | 金黄香酥的栗子肉松饼

第一次做中式糕点还挺成功，4个小时做了10个。
有几个问题:
1.水油皮没揉均匀，能看见糖块
2.油酥太黏了，带手套做失败了一次。第二次多加了5g面粉才好一点，但还是不成型
3.面团很黏，有点空，但可以按进去
4.包馅时容易漏，不好收口，第一次做收口的东西，看起来很明显
好在刷了很多蛋黄液，看起来很不错，味道也适中（多加了8g糖，50g肉松）。

2022-01-02