自制周黑鸭（味道和店里一样）

焯水后的四斤鸭脖、一斤鸭食管。这次辣椒减半，花椒减半，加了一块良姜。冰糖放了三分之一剩下的换成了麦芽糖醇。没有大火收汁，直接捞出来的。这个味道我吃着极好。剩下的汤还可以再卤别的。 #晚餐•2022年1月2日#

2022-01-02