《Tinrry下午茶》教你做凤梨酥

考虑到安全，没有用模具套着烤。就只用一个模具来脱模，然后放烤箱烤，有裂开，但能接受。家里平炉和风炉都用，平炉开裂少，风炉开裂大。黄油适当减一点，面团冷藏冻硬后才更更容易成形和脱模。 熬馅料挺费时的，12斤凤梨最后得到1000克的馅料。

2022-01-01