年味大菜：红烧脆皮鸽&当红炸子鸡

#晚餐•2022年1月1日#
脆皮成功了，肉肉味道稍淡，明天继续努力。
我们这里买不到新鲜的鸽子，只有冷冻的，味道稍微欠点儿，卤汁明天得再浓点儿。
第二天继续，很成功了，也很容易上手。
tips：网购的鸽子开膛都挺不小，注意脆皮水别浇进鸽子肚子，要不然会有点点酸的，第一天做的我还以为稍有变质呢，后来意识到是这一点，第二天就很成功了。

2022-01-01