2022年01月01日

开年腊味羊肚菌煲仔饭：
材料：羊肚菌，腊肠，腊肉，莴笋，葱末，香菜末。
过程：
❶、米洗澡后加花生油，盐，腌制半小时。
❷、羊肚菌要用酱汁（水，生抽，油盐糖，生粉勾芡）拌匀，稍浸泡一会儿吸足了味道。
❸、大米煮饭，水开后转小火，待饭面上的水收至9成干，将羊肚菌摆在饭面上，腊肉腊肠铺在羊肚菌上。
❹、饭煮好后，倒入一碗莴笋粒，拌匀，比较清脆解腻。
❺、装碗前洒了一点点葱和香菜末来增香。

2022-01-01