《Tinrry下午茶》教你柠檬纸杯蛋糕

因为只做了蛋糕的部分，我就说一下我做过程中遇到的问题。首先材料一定要提前准备好，烤箱提前预热，不然你会手忙脚乱。做这个动作也不能太慢，容易消泡，我就是怕消泡，打发过了一点，烤出来就炸了。但是如果消泡了，又会蓬松不起来的。柠檬真的是这个方子的点睛之笔，完全吃不到任何的蛋腥味。个人觉得糖量是有点多，可以按照小姐姐说的，减10g。我完全按照小姐姐的配方来的，因为纸杯用的不同，所以我做了8个，因为杯子小了，烘烤的时间我减了5分钟，最后观察我又加了3分钟。非常建议大家后十分钟守着烤箱，因为每个人的烤箱温度有差异的，按照成品效果适当的增减时间。
也算成功吧，不是太翻车   #甜悦家专业烘焙#

2022-01-01