2021年12月31日

麻辣香肠：1.5比8.5,也可2比8,10斤肉 100克盐 100克小糊涂仙 50到六十克糖，60克微辣特香辣椒 40克汉源麻辣花椒 10克五香粉 10克白胡椒粉，不爱胡椒可以减少，10克味精，10克鸡精，3到4包干味碟蘸料 (盐就少放5克)肉切条有嚼头，也可切片。
广味香肠微甜：10斤肉，100克盐,100克小糊涂仙，10克鸡精，200克糖
广式腊肉：10斤花肉，1000克盐，100克酒，100克糖，姜片适量，200克生抽，老抽适量，腌制2到3天，中途要翻几次，腌制好后用60度温水洗后挂起即可。
腊肠都要扎孔后，用温水洗后挂起，这样防蚊虫。

2021-12-31