牛奶仔

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秋风起，食腊味!祖辈传统一直每年冬至前后，或年前都会腊猪肉。有时还会腊些猪头皮腊鸭腊鱼腊鸡腊鸟等等，客
家人对腊味是真爱哈!

用料
腌制材料:
五花肉 5000g
白糖或老冰糖 100g
食用盐 120g
高度酒 160g
酱色材料:
高度酒 130g
老抽 70g

腌24小时，然后用热水洗干净，上色

2021-12-31