爱撸面包的丸子妹妹 做过 2021年12月31日 摩卡蛋糕卷今日蛋糕卷高度是合格的其实看它前10分钟状态就知道成没成功了鬼知道之前我烤废了多少个可可粉的蛋糕卷,就是高度不够蛋白打发状态非常重要,非常重要,至少最后面糊你是看不见表面有明显大气泡的温度不能太高面糊量得够,有时候高度可能是面糊太少了150度, 30分钟 2021-12-31
但是这次时间不够,出炉略有点湿润
2021-12-31
最近蛋糕卷有点发挥太稳,不论是几个蛋,抹茶还是可可都没问题,,平炉,150°,33分钟,最后几分钟吹干表面
2022-01-17