德式碱水面包｜一口碱水球｜超级快手｜免冷冻｜免发酵｜免手套膜

第二次来做碱水面包了 很成功
我做的更小一点，适合一口一个，20g一个球
吸取上次经验
球不要太高
碱水时间不要超时
底部碱水多擦擦
这次又新的经验
就是剪开的时候一定要像博主说的这样
先横着剪一刀，剩下再分开剪2边，这次因为省事我就横竖剪了两刀，很多面包剪第二刀的时候就黏合在一起，开裂就不好看了 比如图3

2021-12-30