视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

每次戚风都容易消泡。这次感觉没有消泡。涨得挺高的。
遗憾的是开裂比较严重。表面撒了点蔓越莓。
两个4寸的模具加个长方形不知道多大的模具。
用的方子里面的量，糖减少了点。
可能怕温度低了烤不好，先140度。20分钟。再155度 20分钟。下次再调低点可能开裂就不会那么严重了。

2021-12-30