๑•ิ.• 玉米粒100.玉米油40.黄油30.水40.白砂糖80。全爆开后在炒一会儿，炒干多余水分。做糖浆细节:不开火放糖放水，糖完全吸收水分后开，全程中大火，糖没融化前不能搅拌，可以轻晃锅，完全融化后，翻拌，边缘有焦糖色后加黄油，黄油融化边缘有焦糖色，把爆米花倒入锅中 2023-01-27
玉米粒100.玉米油40.黄油30.水40.白砂糖80。
全爆开后在炒一会儿，炒干多余水分。
做糖浆细节:不开火放糖放水，糖完全吸收水分后开，全程中大火，糖没融化前不能搅拌，可以轻晃锅，完全融化后，翻拌，边缘有焦糖色后加黄油，黄油融化边缘有焦糖色，把爆米花倒入锅中
2023-01-27