会爆浆的蓝莓玛芬蛋糕

爆浆蓝莓玛芬🫐
第一次做带金顶酥粒的玛芬！
麦田老师的食谱超级棒～是我极为罕见地基本完全遵照原方做的一款（怕吃不完，按方子一半的量做的），只减了糖（按比例为原方的5/9），做了四小杯（新买的渐变色纸杯用上啦😁）。
冬天气温低，黄油在做的过程中似乎有点凝固了，所以我的面糊特别稠🙈……而且酥粒我搓得不太好，白粉末比较多，不是像老师那样一粒粒均匀淡黄色的。但好在成品非常成功✌️！
加了泡打粉的面糊爆发力很强，看着一颗颗大蓝莓爆浆、一朵朵蘑菇云在烤箱里膨胀，可有意思了🤣～出炉一定要趁热吃，带点砂糖颗粒质感的顶部特别香酥，蓝莓软噗噗的（花青素高温后略有变绿色），中间金黄色的蛋糕湿润绵软，甜度适当，味道很棒😋！
总之是快手又美味的一款简单的小蛋糕～除了稍费黄油其他没毛病😂值得n刷！
p.s.绝对能当天做当天吃完😝即便冷了也好吃！这大概就是黄油的魅力吧🙈
#午餐•2021年12月28日# #Muffins & Cupcakes🧁#

2021-12-28