水煮鱼

自己抓的澳洲三文鱼做水煮鱼
因为室友都是上海人不怎么吃辣，所以故意没怎么放辣椒籽，第一步把鱼骨肉分离，放葱姜蒜炒豆瓣酱，再加鱼头和鱼骨熬成高汤，熬20分钟，加入生抽老抽调色，加白糖鸡精盐调味，再一筷子一筷子地烫鱼片，最后泼油就完成了，这道菜室友给打了70分，还是挺香的，三个人瞬间就把鱼肉分掉了，还拿剩下的鱼汤来下面条 #水煮鱼#

2021-12-27